치즈 종류는 천연치즈/ 가공치즈(자연치즈 유래 유고형분 18%이상)/ 모조치즈(약 5% 자연치즈포함 지방 단백질 혼합) 등으로 나눌 수 있고, 천연치즈는 숙성과정에 따라 생치즈/ 경성치즈/ 반경성치즈/ 연성치즈 등으로 구분이 가능합니다. 코스트코에 가서 다양한 치즈를 접할 때마다 어떤걸 살까 망설이다가 결국 먹어본 걸로 또 사게 되는 좁은 선택을 하게됩니다. 자세히 미리 좀 알아보고 가서 하나씩 접해볼 계획으로 치즈에 대해 알아봤습니다.  모차렐라특징: 부드럽고 담백, 잘 늘어남섭취법: 피자, 샐러드, 오븐 요리보관: 냉장보관, 수분 유지   체다특징: 진하고 고소, 숙성될수록 깊은 맛섭취법: 햄버거, 치즈소스, 샌드위치보관: 밀봉 후 냉장보관   파르미지아노 레지아노 (파르메산)특징: 단단하고 짠맛 강..